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說起豆腐我相信很多老鐵都知曉，但是要說做豆腐，我相信很多老鐵都不想入行，為什么這么說那，就像一句老話講得好，人生三苦“打鐵、撐船、做豆腐”，通過這三個(gè)詞匯就可以感受到做豆腐的辛酸和苦辣，但是在當(dāng)下而言，做豆腐真的有那么苦嗎？
其實(shí)老話說的沒有錯(cuò)，無論是打鐵還是做豆腐，確實(shí)很辛苦，但是這是之前，甚至可以講已經(jīng)成為過去，雖然老禮沒有以錯(cuò)，但是做豆腐的精髓依然猶存，就像現(xiàn)在市場做豆腐的老鐵們，其實(shí)他們越是新干家越不感覺到辛苦，為什么這么說那，那就是借助自動(dòng)化豆腐機(jī)來完成加工生產(chǎn)豆腐。
所以在當(dāng)下無論有沒有經(jīng)驗(yàn)，會不會做豆腐，都可以使用豆貴妃豆腐機(jī)制作豆腐，對于不了解豆貴妃的老鐵可能會講，難道現(xiàn)在制作豆腐的方法和之前不一樣嗎？所以才不會那么辛苦了，其實(shí)制作豆腐的方法和流程和以往是一樣的，只是在加工生產(chǎn)過程中，很多細(xì)節(jié)和流程都被機(jī)械自動(dòng)化進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，從而減少勞動(dòng)力。
而且在制作豆腐過程中并沒有因豆腐機(jī)的出現(xiàn)而改變或磨滅細(xì)節(jié)和工藝，不然就算選一個(gè)先進(jìn)的設(shè)備也沒有辦法做出可口的豆腐，就以現(xiàn)在的豆腐機(jī)為例，不單可以借助豆貴妃豆腐機(jī)制作豆腐，還非常的省時(shí)省力，在這里豆貴妃就與屏幕前老鐵一起分享做豆腐的快樂。
就以豆貴妃160豆腐機(jī)為例，這一款豆腐機(jī)具有雙聯(lián)磨、雙鍋、自動(dòng)點(diǎn)漿和雙壓組合而成，接下來豆貴妃就與屏幕前的老鐵分享制作豆腐細(xì)節(jié)和流程，做豆腐頭道工序就是研磨，這個(gè)和傳統(tǒng)制作豆腐的方法類似，只是豆貴妃在研磨過程中采用雙連磨進(jìn)行磨漿，這樣不單可以提高工作效率，還可以一次性把大豆里的蛋白提取出來，這就是豆貴妃設(shè)計(jì)這臺豆腐機(jī)的初衷。
大豆通過磨漿系統(tǒng)把大豆蛋白提取出來以后，下一個(gè)環(huán)節(jié)就是煮漿，其實(shí)在傳統(tǒng)手工制作豆腐過程中，煮漿這個(gè)環(huán)節(jié)是比較費(fèi)事、費(fèi)力的，為什么這么說那，傳統(tǒng)老工序是采用地鍋形式，這樣不單火候難以控制，而且加工條件只能用這三個(gè)詞來形容“臟、亂、差”。
而且在腦漿過程中還會導(dǎo)致糊鍋，無論從業(yè)者是否是老師傅，基本上都經(jīng)歷過這個(gè)過程中，而且在加工豆?jié){過程中，確實(shí)沒有太好的辦法可以解決，但是豆貴妃在煮漿過程中，采用蒸汽傳送加熱原理，這樣不單單可以保持豆?jié){原色原味的口感，還可以更好的規(guī)范豆腐加工細(xì)節(jié)和流程。
豆?jié){煮完以后，下一個(gè)環(huán)節(jié)就是“點(diǎn)漿”，按照以往的制作工序就是人工點(diǎn)漿，其實(shí)這個(gè)點(diǎn)漿過程也是非常具有挑戰(zhàn)性的，為什么這么說那，點(diǎn)漿這個(gè)環(huán)節(jié)不單具有高強(qiáng)度，而且技術(shù)還得過硬，這是以往老師傅總結(jié)出來的，其實(shí)在豆貴妃看來就兩個(gè)點(diǎn)，其一就是鹽鹵的比例，其二就是點(diǎn)漿的手法是否能夠翻勻。
對于點(diǎn)漿豆貴妃有自己的竅門，那就是“自動(dòng)點(diǎn)漿系統(tǒng)”，豆貴妃借助自身聯(lián)控優(yōu)勢，把設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能進(jìn)行優(yōu)化，并在豆貴妃160豆腐機(jī)上實(shí)現(xiàn)自動(dòng)點(diǎn)漿系統(tǒng)，也就是說，無論你是老師傅還是新師傅，只要學(xué)會機(jī)器操作，就可以點(diǎn)出完美的豆腦出來。
這樣的設(shè)計(jì)不單單可以降低用工的強(qiáng)度，還可以提高工作效率，所以豆貴妃在設(shè)計(jì)這個(gè)點(diǎn)漿系統(tǒng)之處，也是一波三折，對于研發(fā)歷程豆貴妃只是稍微感慨一下，就不在這里進(jìn)行長篇大論的闡述，對于做過豆腐的老鐵都知道，點(diǎn)完漿以后，下一個(gè)環(huán)節(jié)就是壓制成型，壓制成型也是豆腐成型的末端工序。
這時(shí)豆貴妃設(shè)計(jì)雙壓成型，這樣不單可以一次壓兩盤豆腐，還可以提高豆腐的出品率及豆腐成型壓制時(shí)間，在著其過不單解決壓制時(shí)間問題，還可以通過成型來控制壓制的力度，所以說，現(xiàn)在使用豆腐機(jī)制作豆腐并沒有以往做豆腐那么累，反而還可以媲美白領(lǐng)。
說起白領(lǐng)豆貴妃突然就想到了一位老鐵，當(dāng)時(shí)老鐵幽默的講到，這樣做到豆腐不單薪資可以超白領(lǐng)，而且工作自由性也是白領(lǐng)沒辦法比的，打小就想過白領(lǐng)的生活，沒有想到豆腐讓我們走向白領(lǐng)化，雖然老鐵幽默的話語引起旁觀者哈哈大笑，但是對于咱們平凡人而言，這不是就一種生活的促進(jìn)和鼓勵(lì)嗎。在此，如果屏幕前的老鐵也想做豆腐，可以通過評論區(qū)留言或私信豆貴妃“豆腐”兩個(gè)字，只要您想學(xué)，豆貴妃都會傾囊相授。
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